7-10 ΦΕΒ 2020

Metropolitan Expo Greece

7-10 Φεβρουαρίου 2020

METROPOLITAN EXPO

Beer & Spirits Show

Cocktails & trends… από κορυφαίους του κλάδου

Το special event που έχει γίνει θεσμός και κλέβει κάθε χρόνο την παράσταση θα έχει και πάλι την δική του ξεχωριστή και περίοπτη θέση στην HORECA 2020. Κορυφαίοι bartenders, τάσεις και προτάσεις, τεχνικές, γνώση καθώς και διαγωνισμοί θα κυριαρχήσουν στον πιο «μεθυστική» σκηνή.

Κορυφαίοι bartenders από Ελλάδα κι εξωτερικό, εκπρόσωποι σημαντικών brands της ελληνικής αλλά και παγκόσμιας αγοράς, ιδιοκτήτες μπαρ και πολλοί άλλοι καταξιωμένοι επαγγελματίες του χώρου θα παρελάσουν από την σκηνή του Beer & Spirits show στο Hall 1, για να μοιραστούν τις γνώσεις και τις εμπειρίες τους. Οι επαγγελματίες επισκέπτες της έκθεσης που θα δώσουν το «παρών» στις παρουσιάσεις του special event, θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να μάθουν πράγματα γύρω από τα spirits και την αποτελεσματική διοίκηση και διαχείριση της επιχείρησης τους.

Καινοτομίες, τάσεις και προτάσεις από experts

Ανανεωμένο και εμπλουτισμένο θα είναι το Beer & Spirits Show στην 15η HORECA όπως ακριβώς απαιτούν τα δεδομένα της εποχής. Με την bar culture να έχει επεκταθεί σε όλο το φάσμα της Φιλοξενίας και την ποιότητα ποτών και υπηρεσιών να κερδίζει ολοένα και περισσότερο τους καταναλωτές από τα cocktail bar μέχρι και στα πιο λιτά beach bars, η σωστή ενημέρωση είναι επιτακτική. Γι’ αυτό και το πρόγραμμα θα έχει μία μεγάλη θεματική γκάμα, η οποία μεταξύ άλλων θα περιλαμβάνει: bar management, διαχείριση προσωπικού, βασικές αρχές σωστής λειτουργίας, προτάσεις για πρωτότυπα κοκτέιλ, νέες τάσεις και καινοτόμες τεχνικές. Σημαντική θα είναι και η παρουσίαση πετυχημένων case studies από Έλληνες επιχειρηματίες που κατάφεραν να καθιερώσουν τα μπαρ του ως πυρήνα των εξελίξεων του κλάδου σε Ελλάδα και εξωτερικό και να ξεχωρίσουν στον κλάδο δημιουργώντας παράλληλα νέα trends.

Πανελλήνιοι διαγωνισμοί της ΕΜΕ

Μέσα από τους επιτυχημένους διαγωνισμούς θα λάμψουν και στην HORECA 2020 τα μεγάλα ταλέντα του bartendering. Πιο συγκεκριμένα, στην σκηνή του Beer & Spirits Show θα πραγματοποιηθούν οι Πανελλήνιοι Διαγωνισμοί της Ένωσης Μπάρμεν Ελλάδος μέσα από τους οποίους θα αναδειχθούν τα νέα ταλέντα στην υψηλή τέχνη των cocktails. Οι κατηγορίες στις οποίες θα αναμετρηθούν οι… κοκτεϊλομάχοι θα είναι: 8ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Ελληνικού Cocktail, 10ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Non Alcohol Cocktail, 25ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Classic Cocktail. Ξεχωριστή θέση θα έχει και το Flair Βartending όπου οι ζογκλερικού επιπέδου ικανότητες των συμμετεχόντων θυμίζουν κάτι από Brian Flanagan στο θρυλικό «Cocktail» του 1988.

Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα των Πανελλήνιων Διαγωνισμών:

Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου

ΒΕΕR DAY

15.00-16.00

Καλωσόρισμα -παρουσίαση της ΕΕΖ από τον Πρόεδρο, κ. Σ. Παναγιώτου
Ακολουθεί panel -συζήτηση με επικεφαλής των εταιριών -μελών της ΕΕΖ

16.00-16.30

Τεχνικές προδιαγραφές για το στήσιμο ενός μικροζυθοποιείου : εισήγηση και guidelines από εταιρείες του χώρου
Panel: Συμμετέχουν επαγγελματίες του χώρου και εκπρόσωποι από εταιρίες- μέλη της ΕΕΖ

16.30-17.00

Eισήγηση & tips για το στήσιμο και την λειτουργία ενός πετυχημένου outlet/bar μπύρας: εξοπλισμός, εκπαίδευση προσωπικού, είδη μπύρας, beer list
Panel: Συμμετέχουν ιδιοκτήτες επιτυχημένων beer outlets και εκπρόσωποι από εταιρίες- μέλη της ΕΕΖ

17.00-18.00

Οι γεύσεις της μπύρας: σύντομη εισήγηση για τις κατηγορίες, τα χαρακτηριστικά και τα είδη μπύρας
Ακολουθεί blind tasting των βασικών ειδών.

Σάββατο 8 Φεβρουαρίου

11:30-12:15

Μasterclass

12:20-13:05

Case study: Το κέρασμα σας μέσο ανάπτυξης του Food & Beverage
Ομιλητής: Γιώργος Παπαδογούλας

13:15-14:00

Benefits of using shelf products
Ομιλητές: Ντίνος Κλεοβούλου / Brand Ambassador Finest Call- Real, Silvia Daniela Istrate / Flair World Champion

14:15-15:00

Aperitivo: Η ανερχόμενη τάσης στην bar scene
Ομιλητής: Αγάπη Πετροπούλου, Αλέξανδρος Τσελεπής, Κωνσταντίνος Θεοδωρακόπουλος, Διονύσης Ζαφειρόπουλος/ Brand Ambassadors Granikal

15:15-16:00

Non artificial flavoring … Non artificial coloring
Ομιλητής: Παναγιώτης Καναβέτας / Marketing Manager Sky Spirits

16:05-16:50

Ένωση Bartender Ελλάδος: Workshop για το METAXA

17:00–19:00

8ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Ελληνικού Cocktail / Ένωση Bartenders Ελλάδος

Κυριακή 9 Φεβρουαρίου

11:30-12:10

1 νησί, 4 αποστακτήρες, 5 εκτάρια ζαχαροκάλαμου και 1 ρούμι
Ομιλητής: Αλέξανδρος Γκικόπουλος / Tsaknakis Bros

12:20-13:05

Masterclass & Tasting: Modern bar & Culinary arts
Ομιλητής: Δημήτρης Παπαϊωάννου / Bartender

13:15-14:00

Tasting panel: To κρασί πάει… παντού
Ομιλήτρια: Γιοβάννα Λύκου / Sommelier – Wine Instructor – Drinks editor

14:10-15:00

Special Award: Bubbles up! All day drinking experience by Three Cents
Oμιλητής: Κωνσταντίνος Παπακωνσταντίνου / Brand Ambassador Three Cents

15:05-15:50

Workshop από την ΑΜΒΥΞ / Ένωση Bartender Ελλάδος

16:00–19:00

25ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Classic Cocktail /Ένωση Bartenders Ελλάδος
16ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Flairtending /Ένωση Bartenders Ελλάδος

Δευτέρα 10 Φεβρουαρίου

11:30-12:15

Μasterclass: World of bar tools
Oμιλητές: Amedeo Pantone / European Sales Manager @ The Bars, Άρης Χατζηαντωνίου / Momix bar

12:30-13:15

O/purist: 10 κορυφαίοι Έλληνες bartenders επανεφεύρουν το τσίπουρο

14:30-15:00

Η ιστορία του ρούμι μέσα από 5 κλασικές συνταγές cocktail
Ομιλητής: Παναγιώτης Καναβέτας / Marketing Manager Sky Spirits

15:05-16:50

Responsible Service of Alcohol
Ομιλητές: Δημήτρης Ζάππας / Πρόεδρος ΕΜΕ, Εκπρόσωπος από Responsibility Alliance

17:00–18:30

10ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Non alcoholic cocktail

Εγγραφείτε στο Newsletter