Είναι η πέμπτη φορά που έρχομαι στη HORECA, και βρίσκω το επίπεδο της έκθεσης πολύ υψηλό. Πριν έρθω στην Ελλάδα, τα ιταλικά και διεθνή media πραγματικά με είχαν πείσει ότι τα πράγματα εδώ είναι εξαιρετικά δύσκολα, ότι η αγορά είναι πολύ πεσμένη. Όμως εδώ βλέπω μια εντελώς διαφορετική εικόνα. Οι επαγγελματίες ενδιαφέρονται ουσιαστικά για την έκθεση – εξάλλου εξυπηρετεί και έναν τομέα που είναι πρωταρχικός για την οικονομία της χώρας, τον τομέα του τουρισμού. Σίγουρα θα ξαναέρθω και στην επόμενη διοργάνωση.