Eίναι η τρίτη φορά που επισκέπτομαι τη ΗORECA. Η έκθεση είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα όσον αφορά τον όγκο των επαγγελματιών που βρίσκονται εδώ. Είναι πραγματικά εκπληκτικό. Ξέρω λίγες εκθέσεις στον κόσμο, στον δικό μας τομέα, με τέτοιον όγκο επισκεπτών. Από το πρωί ως το βράδυ το περίπτερο είναι γεμάτο και μάλιστα από ανθρώπους που ενδιαφέρονται για μας, για το περίπτερό μας, είναι επαγγελματίες, είναι ενημερωμένοι για το αντικείμενο, δεν είναι τυχαίοι επισκέπτες. Και θέλουν να αναπτύξουν τη δική τους επιχείρηση με τα σωστά εργαλεία. Η σχέση μας με το ΒΑΡΑΝΑΚΗ, που ξεκίνησε τα τελευταία πέντε χρόνια, χρόνια δύσκολα για την Ελλάδα, είναι πραγματικά οικογενειακή καθώς πιστεύουμε πολύ στη δουλειά στους και εκείνοι πιστεύουν στη δική μας. Κρατούν πάντα πολύ υψηλό επίπεδο. Όσον αφορά την ελληνική αγορά, πιστεύω ότι τα μέσα δεν μεταδίδουν την πραγματική εικόνα. Για μένα, με απτά αποτελέσματα, σε σύγκριση με άλλες χώρες, όπως η Γαλλία και η Γερμανία, αυτός ο τομέας της αγοράς βρίσκεται σε υψηλότατο επίπεδο. Και θεωρώ ότι αυτό δεν μπορεί να οφείλεται σε απλή τύχη. Σίγουρα θα ξαναέρθω και στην επόμενη HORECA.