The quest for the best Greek baristas
Το stage του Hall 1 υποδέχτηκε και φέτος τα Πανελλήνια Πρωταθλήματα Καφέ από τον SCA Greece, προσφέροντας μοναδικές καλλιτεχνικές δημιουργίες με πρωταγωνιστή τον καφέ, χαρίζοντας στιγμές γεμάτες ένταση, πάθος και έντονο ενθουσιασμό.
Από την πρώτη ημέρα κιόλας στο stage στο Hall 1, στο πλαίσιο των Πανελλήνιων Πρωταθλημάτων Καφέ που διοργανώθηκε από τον SCA Greece, ανέβηκαν ταλαντούχοι baristas που ήθελαν να ξεχωρίσουν και να διαγράψουν μία επιτυχημένη πορεία τόσο εντός όσο και εκτός ελληνικών συνόρων. Οι νικητές θα εκπροσωπήσουν τη χώρα μας σε παγκόσμιο επίπεδο. Και τις τέσσερις ημέρες λειτουργίας της έκθεσης, το ενδιαφέρον μονοπώλησαν οι ημιτελικοί και τελικοί των πρωταθλημάτων του SCA, όπου πραγματοποιήθηκαν οι διαγωνισμοί Barista, Brewers Cup και Coffee in Good Spirits.
Δευτέρα 10 Φεβρουαρίου 2025
Την τελευταία ημέρα της έκθεσης, τη Δευτέρα 10 Φεβρουαρίου, πραγματοποιήθηκαν οι τελικοί των Πανελληνίων Πρωταθλημάτων Brewers Cup και Coffee in Good Spirits. Οι διαγωνιζόμενοι παρουσίασαν μοναδικές δημιουργίες, αποδεικνύοντας την τεχνογνωσία τους στον κλάδο του specialty coffee.
Οι τελικοί νικητές κέρδισαν μια θέση στις παγκόσμιες διοργανώσεις, όπου θα εκπροσωπήσουν την Ελλάδα ανάμεσα στους καλύτερους baristas του κόσμου. Νικητές του Brewers Cup αναδείχθηκαν οι: 1ος Παπαντωνίου Γιώργος, 2ος Δημήτρης Προκοπίου, 3ος Δημήτρης Μπαιγκούσης και του Coffee in Good Spirits οι: 1ος Κλουβάτος Χρήστος, 2ος Γιάννης Ζώρας, 3ος Στέλιος Ρογδάκης.
Κυριακή 11 Φεβρουαρίου 2025
Την Κυριακή 11 Φεβρουαρίου, πραγματοποιήθηκε ο τελικός του Πανελληνίου Πρωταθλήματος Barista. Οι διαγωνιζόμενοι έδειξαν τις δεξιότητές τους στην παρασκευή espresso, milk beverages και signature drinks.
Οι νικητές του πρωταθλήματος ανακοινώθηκαν σε μια τελετή γεμάτη συγκίνηση και ενθουσιασμό: 1η η Χαλκιαδάκη Πένη, 2ος ο Μιχάλης Κατσιαβός και 3ος ο Γιώργος Λαμπίρης.
Παράλληλα, μαζικά και με έντονο ενδιαφέρον παρακολούθησαν οι επαγγελματίες του coffee industry, την έρευνα για τον ρόλο των γυναικών στον κλάδο του καφέ που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα στα πλαίσια της HORECA 2025.
Μεγάλος χορηγός για την υλοποίηση της έρευνας ήταν η FORUM, διοργανώτρια εταιρία της έκθεσης, που βραβεύτηκε από τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του IWCA (International Women’s Coffee Alliance) για την έμπρακτη στήριξη τόσο της πρωτοβουλίας, όσο και του συνολικού έργου του ελληνικού παραρτήματος.
Το βραβείο παρέλαβε, εκ μέρους της FORUM, η κυρία Κάτια Μολφέτα, Commercial Director & BOD Member, συμβολίζοντας τον κομβικό ρόλο της γυναίκας στην ελληνική επιχειρηματικότητα αλλά και στην εταιρία FORUM, όπου το 70% του συνολικού προσωπικού στελεχώνεται από γυναίκες.
Η έρευνα εκπονήθηκε και παρουσιάστηκε από τον Χάρη Λαλάτση και την Ierax Analytics, ενώ ακολούθησε και πάνελ συζήτησης με τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του IWCA Greece: Μαριλένα Κουίδου (Πρόεδρος), Ελένη Μιχοπούλου (Αντιπρόεδρος Α’), Αναστασία Μανιατοπούλου (Αντιπρόεδρος Β’), Κωνσταντίνα Σπυροπούλου (Μέλος) και Άννα Βε (Μέλος). Τον συντονισμό του πάνελ ανέλαβε η Διευθύντρια Σύνταξης του Snack&Coffee και Γραμματέας του IWCA Ελένη Μανίκα, η οποία καθοδήγησε τη συζήτηση, με την ίδια αλλά και τα υπόλοιπα μέλη να εκφράζουν την άποψή τους πάνω σε καίρια ζητήματα όπως η αναγκαιότητα της γυναικείας εκπροσώπησης στον χώρο του καφέ, οι προοπτικές εξέλιξης αλλά και οι απαραίτητες πρωτοβουλίες για τον περιορισμό των φυλετικών διακρίσεων.
Τα συμπεράσματα που προέκυψαν προσέφεραν πολύτιμες γνώσεις και ανέδειξαν τη σημασία της συνεργασίας και της δικτύωσης των επαγγελματιών του καφέ για τη δημιουργία ενός πιο συμπεριληπτικού και υποστηρικτικού εργασιακού περιβάλλοντος.
Κλείνοντας, δόθηκαν ευχαριστίες σε όλους όσους συνέβαλαν στην πραγματοποίηση αυτής της δράσης, δηλώνοντας ταυτόχρονα την ανυπομονησία τους για τις επόμενες ενέργειες που θα συνεχίσουν να αναδεικνύουν τη δυναμική των γυναικών στον κλάδο. Υποστηρικτές της παρουσίασης ήταν επίσης η Nespresso Professional – ΣΥΝΕΡΓΙΑ ΑΕ, η ARTEMIS, η Bero Italia, η Kross Coffee Roasters, η NKG Bero Italia και η Σαβίνα Γιαχγιά. Η έρευνα πρόκειται να δημοσιευθεί αναλυτικά στο τεύχος 118 του Snack & Coffee.
Σάββατο 8 Φεβρουαρίου 2025
Το Σάββατο 8 Φεβρουαρίου, συνεχίστηκαν οι ημιτελικοί του Brewers Cup. Οι νικητές αναδείχθηκαν έπειτα από μία εντυπωσιακή παρουσίαση ενώπιον του κοινού και των κριτών. Οι έξι διαγωνιζόμενοι που κέρδισαν μία θέση στον τελικό είναι οι: Δημήτρης Προκοπίου, Γιώργος Μαλούνης, Δημήτρης Μπαϊντούσης, Σπύρος Πιλιαφάς, Γιώργος Παπαντωνίου, Θάνος Παυλόπουλος.
Επίσης, πραγματοποιήθηκε και ο διαγωνισμός κοινού Latte Art Throwdown, όπου baristas και όχι μόνο, που επισκέφτηκαν την έκθεση, έδωσαν ρεσιτάλ τεχνικής, δημιουργώντας τις πιο εντυπωσιακές latte art δημιουργίες.
Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου 2025
Σήμερα, Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου, πραγματοποιήθηκαν οι ημιτελικοί του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Brewers Cup. Οι διαγωνιζόμενοι επέδειξαν δεξιότητες στο manual brewing και την τεχνική τους στην παρασκευή υψηλής ποιότητας καφέ φίλτρου και διεκδίκησαν μια θέση στον τελικό της Δευτέρας.
