Η φετινή HORECA είχε τα εξής χαρακτηριστικά: μεγαλύτερη εισροή επισκεπτών και -πιο βασικό- καλύτερη ποιότητα επισκεπτών. Ήταν επαγγελματίες της εστίασης που αναζητούσαν καινοτόμα προϊόντα θέλοντας να δώσουν καλύτερη εικόνα στη δική τους επιχείρηση και ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.